Pasta con salsa mexicana
Ingredientes
Cena para 4 porciones
- 750 gramos de fettuccini de jitomate
- 2 cebollas, picadas
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 chiles de árbol, finamente picados
- 1 cucharada de agua
- 440 mililitros de puré de jitomate sin sal extra
- 440 gramos de frijoles, escurridos.
Preparación
- Cueza la pasta en una cazuela grande con agua salada hirviendo, como lo indique el paquete. Escurra y mantenga caliente.
- Para la salsa, cueza la cebolla, el ajo, el chile y el agua en una olla grande, 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
- Incorpore el puré de jitomate y los frijoles, y cuando empiece a hervir, reduzca el calor y cocine 4-5 minutos o hasta que la salsa espese. Sirva la salsa sobre la pasta.