Pasta con salsa mexicana

Ingredientes

Cena para 4 porciones

  • 750 gramos de fettuccini de jitomate
  • 2 cebollas, picadas
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 2 chiles de árbol, finamente picados
  • 1 cucharada de agua
  • 440 mililitros de puré de jitomate sin sal extra
  • 440 gramos de frijoles, escurridos.

Preparación

  1. Cueza la pasta en una cazuela grande con agua salada hirviendo, como lo indique el paquete. Escurra y mantenga caliente.
  2. Para la salsa, cueza la cebolla, el ajo, el chile y el agua en una olla grande, 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
  3. Incorpore el puré de jitomate y los frijoles, y cuando empiece a hervir, reduzca el calor y cocine 4-5 minutos o hasta que la salsa espese. Sirva la salsa sobre la pasta.

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